Acredite: esse farfalle chique da foto é, ou melhor, foi, um sanduíche do Subway.

Erik Trinidad cozinha com comida comprada em redes de fast food. Até a água tem que ser comprada na lanchonete. A única exceção à regra é usar alguma erva, como salsinha ou manjericão, “para decorar e dar um toque de ironia”.

Ingredientes na mão, começa a transformação: no exemplo acima, o macarrão foi feito com o pão do sanduíche; o recheio virou molho. Em outras receitas, refrigerante e ketchup viram molhos agridoces, salsichas viram imitação de foie gras, donuts e café aguado viram tiramisu. O registro de suas receitas, com fotos, vídeos e instruções ficam no fancyfastfood.com. Ele aceita colaborações, desde que respeitando as regras da brincadeira.

O trabalho dele é certamente iconoclasta. Ele deconstrói ícones pop, mas o faz melhorando-os. Com seu talento de chef, transforma comida que foi projetada mais ou menos da maneira que se projeta um sabão em pó em pratos gourmet, ou que ao menos parecem gourmet, e aí está o resto da brincadeira: as aparências. E, de quebra, uma crítica indireta (ou nem tanto) à indústria do fast food.

Apesar dele definir seu trabalho como sendo humor, as sensações e questionamentos que as receitas de Erik me provocam são as mesmas que gostaria de ver quando aprecio obras de arte.

Achei inspirador, e quero compartilhar isso com vocês. Como sempre, comentários servem para vocês completarem as coisas que eu não soube dizer.